Le programme

3S, pour des produits Sains, Sûrs et Suivis

Conferences- Tables rondes -Ateliers

 

LE MATIN

Tables rondes

10h30-11h30 |

Maîtrise de la sécurité sanitaire sur toute la chaîne agri-agro en lien avec les attentes sociétales fortes

« Ce que la recherche vous apporte pour sécuriser vos filières tout en intégrant les 3R (réduire, réutiliser, recycler)

Animation :  Institut Carnot AgriFood Transition - Elisabeth Payeux

Intervenants :

  • Sawsen Dehaine, Ingénieure attachée à la recherche (Actalia)
    • « Valider la nettoyabilité des équipements ouverts en IAA »
  • Muriel Guyard, Chargée de projet (Anses Ploufragan, Plouzané, Niort)
    • « Méthodes de PCR quantitative (qPCR) et PCR digitale (dPCR) pour la détection et la quantification de pathogènes alimentaires »
  • Pascal Piveteau, Directeur de recherche (Opaale)
    • « Impacts potentiels du retour au sol des digestats sur la sécurité sanitaire »

 

11h35-12h35 | Applications, scores, marqueurs qualité produits, comment faire la différence pour vos marques ? Animée par Numalim, Guillaume Ardillon

 

Tutos - Salle 2

9h-9h30 -Traçabilité des contaminants microbiens :   comment identifier les sources de contamination pour mieux les maîtriser ? Animé par Guillaume Gillot et Florence Postollec  - Actfood

9h30-10h30 | Comment faire certifier son systeme de management qualité ? Animé par Afnor - Laurent Camberou

10h30-11h |  - Animé par Phytocontrol

 

 

L'APRÈS-MIDI

Tables rondes - Salle 1

14h30-15h | Comment présenter les informations de traçabilité sur l’emballage ? Et en même temps collecter des données consommateurs ? Animée par Jean-Richard MAGUET dirigeant de Mizenboite fabricant d’emballages carton eco-responsable et expert en emballages connectés et intelligents. Nos clients : Celtigel - Mère Lalie - Crêperie Jarnoux - Fromagerie Milleret - Atelier V, St-Michel Biscuits..

La table ronde sera divisée en 2 moments :

1/ Data or no data that is the question ? Quelles sont les données que vous mettez à disposition et celles que vous souhaiteriez collecter.

2/ Ready, Steady, Go ! Démonstration : mettez en place votre traçabilité en quelques clics !

Vous repartirez avec un cadeau Mobeefox !

 

15h35-16h35 | Enjeux réglementaires, nouveaux affichages (origine, % bio...) 

 

 

Tutos - Salle 2

14h-14h45 | Comment garder la qualité des produits : conservations, sécurité, traçabilité, suivi mircobiologique - Animé par Jean- Michel Lartigues LABOCEA, Sophie Gallou, AORES et Marianne Chemaly de l'ANSES

 

15h-15H30  |Que faire en cas de contrôle sanitaire

Animé par Innôzh et DDPP22

 

15h30-16h -Affichage des allergènes

Animé par  Jean- Michel Lartigues  de Labocea

 

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